ההכרזה על כוונת הממשלה
בימים אלו מתקיימים דיונים בוועדות
הכנסת סביב אישור תקציב המדינה וחוק
ההסדרים לשנת 2026. השנה כלול בחוק ההסדרים פרק שעניינו הנהגת רפורמה מבנית
במשק החלב. הרפורמה באה לתקן את חוק תכנון משק החלב התשע"א-2011 (ראו
כאן). מטרתה המוצהרת היא לבטל את משטר מיכסות הייצור הנהוג כיום ואת מנגנון קביעת התמורה
לרפתנים ולהחליפם במודל של שוק תחרותי, מה שאמור להוביל לדברי יוזמי הרפורמה להוזלת
מחירי החלב ומוצריו לצרכן. להלן הודעת משרד האוצר (ראו: אתר משרד האוצר, כאן):
החוק מבקש להוביל לשינוי דרמטי במבנה משק החלב בישראל ולהפוך אותו
לשוק פתוח ויעיל, תוך שמירה על צרכי היצרנים. במסגרת ייעול משק החלב בישראל מציע
החוק מודל חדש שכולל רשת ביטחון ליצרנים, במטרה להבטיח רציפות אספקת חלב לצרכנים
במחירים נגישים יותר. על פי נוסח החוק עיקרי הרפורמה כוללים את ביטול משטר מכסות
הייצור הקיים, הטמעת תחרות הוגנת ויעילה בשוק החלב, והסדרת המערכת הרגולטורית
והפיקוח על הענף. על פי הצעת החוק, יופסק משטר התכנון
המרכזי, וענף החלב יעבור למודל שוק פתוח הכולל הורדה מלאה של המכסים על מוצרי חלב.
המערכת החדשה תקבע מנגנון לרכש חלב מוגן, ותסדיר את מעורבות המחלבות הגדולות ברכש
החלב המוגן על פי מחיר הגנה שייקבע בחוק. כחלק מהרפורמה, תופעל גם תכנית פדיון
מכסות רחבה ומדורגת, שתסייע ליצרנים לעבור בצורה הוגנת ומסודרת למודל השוק החדש,
ותפחית את הייצור הבלתי יעיל. העלות התקציבית עומדת על מיליארד ₪.
על ענף החלב בישראל
ענף החלב בישראל, ימותיו כימי הציונות.
הרפת הראשונה בישראל הוקמה במקווה ישראל לפני כ-150 שנה, והרפתות הראשונות במשק
המשפחתי והקיבוצי, בנהלל ובדגניה, קמו לפני למעלה מ-100 שנה. מעבר להיותו ענף חשוב
בחקלאות, לענף הרפת יתרונות חיצוניים חיובים רבים: הוא תורם לכלכלת ולפרנסת תושבי
הפריפריה, יש לו תרומה לנוף ולסביבה, הוא תורם לביטחון התזונתי של תושבי ישראל
ולפיזור אוכלוסייה (כולל בנגב המערבי ובגבול לבנון), והוא מספק פרנסה לכ-11 אלף
מועסקים בישראל.
הרפת הישראלית היא אחת הרפתות היעילות
בעולם, והענף מתייעל דרך קבע. יצרנים לא יעילים עוזבים את הענף ויצרנים יעילים מגדילים את ייצורם. כך,
מספר הרפתות קטן בהתמדה בעוד שייצור החלב
גדל: מספר הרפתות ירד
בתוך 40 שנה מ-1,500 ל-600 כיום. הענף הוא ענף מתוכנן, שכן הוא מחייב ודאות שכל
הייצור השוטף ייקלט בשוק במחיר ידוע מראש, וכי יופעל מנגנון לוויסות עודפי ביקוש
עונתיים שכן חיי המדף של חלב גולמי הם רק 48 שעות.
בכל מדינות העולם קיימת מעורבות ממשלתית
להבטחת יציבות בייצור ובתמורה לרפתן, אם דרך הבטחת מחיר ("מחיר מטרה") וכמות ("מכסות חלב") כפי שהדבר נעשה
בישראל, או בדרך של סובסידיה ישירה כפי שהדבר נעשה במדינות האיחוד האירופי. בישראל,
הענף מתנהל בשיטה המדמה שוק משוכלל. מחיר המטרה נקבע מחדש מידי
תקופה על פי תחשיב עלות הייצור הארצית הממוצעת, תוך כפיית רכיב התייעלות שנתית של
2%. היצרנים מתחרים ביניהם על יעילות שמטרתה הפחתת העלות, ממש כמו במנגנון של שוק
משוכלל.
מהשוואה בינלאומית עולה כי מחיר המטרה בישראל גבוה כיום ב-15-20 אחוז מהמחיר
המקביל באיחוד האירופי. הסיבה לכך היא תלותו של היצרן הישראלי ביבוא מזון לפרות: עלות
המזון מהווה 60% מעלות ייצור החלב. צריך לציין כי לישראל חסרונות אקלימיים בייצור
חלב לעומת אירופה, אוסטרליה וניו זילנד. לטענת משרד החקלאות, לישראל חסרונות
יחסיים ברורים: תנאי מזג אויר חמים שאינם אידיאליים לייצור חלב, עלות צינון ואוורור,
סטנדרטים גבוהים של איכות סביבה (טיפול בשפכים), הימצאות רפתות באזורים חמים מאד
כמו בקעת הירדן והערבה הדרומית, עלות כוח האדם, ועוד.
חלב גולמי איננו מוצר סחיר: למרות
שקיימים הפרשים בעלויות הייצור של חלב גולמי בין מדינות, הסחר הבינלאומי מהווה רק
7% מהתפוקה העולמית. בכל מדינה מכירים בחשיבות של ייצור חלב מקומי. להערכתנו, גם
בעתיד לפחות 60% מהצריכה של מוצרי חלב חייב להיות מייצור מקומי כדי להבטיח את
איכות התוצרת הטריה.
הרפתנים אינם קובעים את מחירי מוצרי
החלב לצרכן: אלו נקבעים על פי שיקול דעת של מקטע המחלבות ומקטע הקמעונאות,
שני מקטעים המתאפיינים בריכוזיות גבוהה מאד. לכן, הורדת התמורה ליצרני
החלב (מחיר המטרה) – היעד המוצהר
של החוק המוצע - אינה מבטיחה את ירידת המחיר לצרכן.
ניתוח כלכלי של ענף החלב
92% מפדיון הענף נובע ממכירת חלב גולמי,
שנמכר למחלבות במחיר אחיד (מחיר מטרה).
הכמות השנתית - מכסת החלב - נקבעת מראש לכל רפתן. מחיר המטרה
נקבע על-פי סקר הוצאות מפורט שנעשה מידי שנתיים על ידי חברת הייעוץ KPMG,
כאשר מהעלות הממוצעת מנוכים 2% מידי שנה בגין התייעלות.
85% מעלות ייצור החלב נובעת מקניית
תשומות חיצוניות, ורק 15% ממנה היא תמורה לרפתן בגין עבודה, החזר פחת וריבית על
ההון המושקע (ערך מוסף). זוהי היתרה התפעולית הממוצעת, שעומדת כיום על 41 אג' לליטר
חלב. רפתן שיעילותו עולה על הממוצע הענפי מוציא פחות על התשומות הקנויות ונהנה
מרווח גדול מהממוצע הענפי.
סעיף ההוצאה העיקרי הוא מזון קנוי -
למעלה מ 60% מסך ההוצאה. סעיף זה, שחלק ניכר ממנו הוא גרעינים מיובאים, הוא
"עקב אכילס" של הרפת הישראלית: סעיף הוצאה שאין לרפתן שליטה עליו והוא
משקף את תנאי הייצור בישראל - ארץ עם משקעים נמוכים וללא כרי דשא.
השיטה של קביעת מחיר מטרה על
בסיס תחשיב של עלות ממוצעת ובכפוף למקדם פריון היא שיטה יעילה יחסית מבחינה
כלכלית. לפנינו מעין שוק משוכלל שבו משתתפים מאות יצרנים שאין להם השפעה על מחיר
המוצר. כל יצרן מנסה למזער את עלות הייצור שלו כדי להשיא את רווחיו. אם הוא יעיל
מהממוצע - הוא מרוויח מעבר לממוצע הענפי; אם יעילותו ממוצעת - הוא נאלץ להסתפק
בהחזר היתרה התפעולית; אם יעילותו נמוכה מהממוצע - הוא מקבל רק חלק מהיתרה
התפעולית שלו, והוא עלול להידרש להקצות כספים אישיים כדי לממן את פעילות הרפת שלו.
רפתן כזה ייאלץ בסופו של דבר לעזוב את הענף, ובכך לייעל את הייצור הארצי הממוצע
ולתרום להורדת מחיר המטרה. לכן,
דרך פעולת הענף הנהוגה כיום מביאה לרציונליזציה של הייצור, ליציאה מהענף של רפתנים
לא יעילים, להקטנת מספר הרפתות ולאפקט
מתמשך של התייעלות התורם להפחתת מחיר המטרה.
כך פועל הענף כבר עשרות שנים: התייעלות עקבית
ורצופה במשטר מתוכנן שבו נקבעים מראש מכסות ייצור ומחירים וקיים מנגנון מובנה
שמתמרץ התייעלות. יתכן שיש אפשרות לייעל את המנגנון עוד יותר, למשל דרך הנהגה של
שוק חופשי למכירת מכסות-ייצור שבו הרפתנים הפחות יעילים ימכרו את המכסות שלהם
לרפתנים יעילים, מבלי לשנות את שיטת התכנון והמכסות ואת שיטת קביעת מחיר המטרה.
שוק מכסות יעיל ותחרותי ייתר את הצורך בפדיון מכסות על חשבון תקציב המדינה, כפי
שמציע משרד האוצר בתכנית שלו.
נסתכל להלן בלוח המסכם את התפלגות
הייצור בין רפתנים על-פי יעילותם כפי שעיבדנו מסקר הרפת של שנת 2023:
מהלוח עולה כי כמחצית מהרפתנים כיום מפסידים: הם ניצבים בפני מחיר מטרה של 2.48 ₪ בעוד שעלות הייצור שלהם גבוהה ממחיר זה. בתוך קבוצה זו מצויים יצרנים שיעילותם נמוכה במיוחד ושעלות הייצור שלהם מתקרבת ל-3 ₪ לליטר, והם ייאלצו לעזוב את הענף בזמן הקרוב. הרפתנים בקבוצה הראשונה (שורה עליונה בלוח) אמנם מפסידים בממוצע 20 אג' לליטר חלב אך נשארים עם יתרה תזרימית חיובית. הם יצטרכו להתייעל כדי להישאר בענף בטווח הארוך, אבל בינתיים – לאחר שכבר ביצעו את ההשקעות הנדרשות - הם עדיין נשארים בענף. אלו הם בעיקר משקים משפחתיים. שתי הקבוצות האחרות, שאחראיות על כמחצית מסך הייצור, מרוויחות בשלב זה לפני הורדת מחיר המטרה שמציע משרד האוצר. הקבוצה השלישית, שעלות הייצור הממוצעת שלה נמוכה מ 2.25 ₪ לליטר, שאחראית לייצור 20% מהחלב, נמצאת אף היא בסיכון אם תמומש תכנית משרד האוצר.
התוכנית שברקע החוק המוצע
להלן עיקרי התוכנית הממשלתית:
1.
הפחתת "מחיר המטרה" ב-15%
2.
ביטול שיטת המכסות בענף: לא עוד הבטחת
רכישה של כמות שנתית לכל רפת, ובמחיר מובטח, אלא שוק חופשי שבו נקבעים מחירים
וכמויות בהליך תחרותי
3.
הגנת-כמות על כשני שלישים
מהכמות המיוצרת כיום (כלומר: כ-1,000 מיליון ליטר חלב גולמי) במחיר המופחת ב-15%
מזה הנוכחי. קביעת המחיר המוגן תעבור בעתיד לוועדת המחירים האחראית על קביעת מחירי
מוצרים ושירותים בפיקוח, בניגוד למצב העכשווי שבו המחיר נקבע על פי ממצאי סקר שדה
שעורכת חברת ייעוץ בינלאומית. כלומר: שיטת המכסות והמחיר המובטח תישאר, אבל בשם
אחר, והתפעול יעבור ממערך מתמחה של מועצת החלב לוועדה בראשות הממונה על ההגבלים
העסקיים
4.
ביטול של כל המכסות
והמכסים שקיימים היום על יבוא מוצרי חלב
5.
פדיון של כ-500 מיליון
ליטר "מכסות חלב" מהרפתנים
- כשליש מהכמות המיוצרת כיום - בהליך של מכרז. המחיר המשתמע לליטר מכסה הוא כ-2 ₪
(כולל מע"מ) לעומת ערך הפדיון בהליכים האחרונים שעמד על 2.30 ₪ (לפני
מע"מ). לטובת המהלך מיועד תקציב ממשלתי של 1 מיליארד ש"ח
6.
סגירה של מועצת החלב, מי
שעוסקת כיום בהקצאת מכסות החלב וקביעת מחיר המטרה. המועצה מופקדת כיום
גם על ויסות יצור החלב במשך השנה, לאור פערי הייצור בין חורף לקיץ; התוכנית אינה מפרטת
מי יבצע משימה זו לאחר שתיסגר המועצה
7.
התוכנית מניחה כי לאחר
פדיון מכסות חלב בהיקף של 500 מיליון ליטר מהרפתנים ופתיחת שערי היבוא
החופשי יתגבש בשוק שווי משקל חדש, במחירים נמוכים יותר הן ליצרן והן לצרכן. בשוק יוותרו
רק היצרנים היעילים ביותר, וכל הביקוש למוצרי חלב ייענה על-ידי השוק התחרותי
המקומי ועל-ידי יבוא חופשי
ביקורת
אנו סבורים שמדובר בתוכנית נטולת היגיון
כלכלי, הרת אסון, שהוצעה ללא לימוד רציני של החומר; זוהי תכנית פזיזה, נטולת הקשר
שיכולה להביא לחורבן ענף כלכלי חשוב, אחד מיסודותיה של החקלאות הישראלית. הדיון
שקיימנו עד כה כבר מצביע על כך כי ענף הרפת צריך להיות ענף מתוכנן, עם אופק
יציב, עם וודאות לרפתנים, עם הבטחת רכישה של כל הכמות המיוצרת -
משמע משטר מכסות מחייב עם הבטחת מחיר שמותאם אוטומטית לשינויים אקסוגניים
בעלות הייצור. אין אפשרות לנהל רפת בלי אופק תכנוני וכלכלי מובטח. לכן, "אין
מצב" שענף הרפת יפעל במודל שוק תחרותי. מכאן דחייתנו המוחלטת את כוונת משרד
האוצר להחיל על ענף הרפת את עקרונות השוק התחרותי.
בכך לא מסתכמת התנגדותנו למהלך המוצע של
האוצר. זהו מהלך מנוגד לכל היגיון כלכלי. אם האוצר יוריד את מחיר המטרה, כפי שהוא
מציע, ב-15% - התמורה שיקבל הרפתן לכל ליטר חלב תפחת ב-37 אגורות (לפי המחיר ששרר
בעת עריכת סקר הרפת המקיף של שנת 2023) ומחיר המטרה יעמוד על 2.11 ש"ח
לליטר.
כך תיראה מפת הרווחיות בענף הרפת לאחר
הורדת מחיר המטרה ב- 15%:
הטבלה ממחישה עד כמה מופרכת הצעת משרד
האוצר. חצי מהיצרנים ירשמו תזרים שלילי - הפסד של 57 אג' לליטר – לעומת היתרה התפעולית
הנוכחית של 41 אג' לליטר; יצרנים אלו ירצו לעזוב מייד את הענף, וכך תפחת
הכמות המיוצרת בחצי. הקבוצה השנייה, שכזכור רושמת כיום רווח, תפסיד בממוצע 20 אג'
לליטר ותשקול עזיבה של הענף. אפילו הקבוצה היעילה ביותר, אלו שמייצרים חלב בפחות
מ-2.25 ₪ לליטר, תהפוך לקבוצה מפסידה.
כמה רפתות בארץ יודעות לייצר חלב בעלות
כוללת של 2.11 ₪ ומטה לליטר? על פי הסקר
מדובר ב-19 רפתות בלבד, 3% מכלל הרפתות בארץ שמייצרות 7% מכמות החלב. 93% מכמות
החלב מיוצרת כיום בישראל בעלות גבוהה יותר לליטר ותביא הפסד לרפתנים. האם מעלה
מישהו על דעתו שאותן 19 רפתות תוכלנה לייצר את 100% החלב בישראל? האם אפשר לדמיין
מנגנון שוק שמוביל לתוצאה כזאת? ולמה שאותם יצרנים, שזה עתה נלקח מהם כ- 90%
מהרווח שלהם, יסכימו להמשיך ולפעול בענף שבו הממשלה מבטלת כל וודאות ומכתיבה חד-צדדית
צעדים דרקוניים שמחריבים את הענף כולו? הלא במצב כזה לא רק היצרנים הלא-יעילים
יחליטו לעזוב, שהרי רוב מוחלט של הרפתות תהפוכנה לרפתות מפסידות וכל הענף
יהיה נתון לחסדי השוק או הממשלה שאי אפשר יותר לסמוך על שיקול דעתה.
איננו מתנגדים לרפורמות - אנו מתנגדים
למהפכות שנעשות ללא בדיקה מוקדמת, ללא חשיבה מערכתית, ללא הבנה של התמונה הכוללת
וללא מתן דין וחשבון על התוצאות. אנו מתנגדים למחטפים, שהם מהפכות חד-צדדיות
שמונחתות על הענף ללא הסכמה מראש עם העוסקים בענף, ללא הסכמה של המשרד המקצועי
הממונה ובניגוד לדעתם של כל המומחים באקדמיה העוסקים בנושא. מעשה ללא מחשבה סופו שהוא
מביא לחורבן וזה בדיוק מה שצפוי לענף החלב אם תאושר התוכנית המוצעת.
לפיכך, ההמלצה החד-משמעית שלנו היא
לגנוז את התוכנית שגובשה ללא מחשבה תחילה וללא
הבנה נדרשת של ענף החלב. אנו מציעים להשאיר את המסגרת הקיימת של מכסות
ומחיר מטרה תוך ביצוע מספר צעדי שיפור ורפורמה בהסכמת הרפתנים, מועצת החלב ומשרד
החקלאות, לעודד הנהגת שוק מכסות חופשי, לחתור להגדלת רפתות ולאיחוד בין רפתות
קיימות, לעודד השקעות להתייעלות ותקציבי מחקר ופיתוח, לבחון מהלכים של הורדת מכסים
הדרגתית על יבוא חלב ומוצריו תוך וידוא שההוזלה אמנם תגיע לצרכן, ולעודד מחקר
ייעודי שיסייע להפחתת רכיב המזון בעלות.
כיום מנהלת מועצת החלב מנגנון תיווך למכירת
מכסות שדרכו יצרנים פורשים מקבלים תמורה הוגנת מיצרנים שרוכשים את מכסתם ומגדילים
את יחידות הייצור שלהם. מנגנון זה אפשרי רק כאשר יש אמון במשטר המכסות. כמו-כן, ערך
המכסה מאפשר ליצרני החלב לקבל אשראי מספקים ומקל על גיוס מקורות לפיתוח הרפת.
* פרופ' ספיבק היה המשנה לנגיד בנק ישראל; ד"ר אמיר, יועץ כלכלי, היה בכיר באגף התקציבים. הרשימה נערכה על בסיס חוות-דעת כלכלית שהכינו המחברים עבור מועצת החלב